Découvrez l’authentique Lentille Verte du Puy AOP, cultivée en Haute-Loire sur l’exploitation familiale Loiret. Protégée par une Appellation d’Origine Protégée, cette lentille française se distingue par sa petite taille, sa peau fine et sa jolie couleur verte marbrée.

Appréciée pour sa texture délicate et sa bonne tenue à la cuisson, elle accompagne parfaitement les viandes, les poissons et les légumes. Elle convient également à la préparation de salades, de soupes, de veloutés ou du traditionnel petit salé aux lentilles. Naturellement riche en protéines végétales et en fibres, elle constitue un ingrédient savoureux à intégrer dans une alimentation variée.

Avant la cuisson, rincez les lentilles à l’eau claire, puis faites-les cuire environ 20 minutes dans trois fois leur volume d’eau. Il est inutile de les faire tremper.